Начин на приготвяне
Обелените ябълки нарязваме на парченца и ги сваряваме със захарта и малко вода, докато станат на каша. Внимаваме да не загорят.
Намазваме кръгла форма за торта с масло и на дъното и слагаме натрошени бисквити. Поръсваме с ром и вода. Върху тях сипваме пласт ябълкова каша. След това отново нареждаме с бисквити и пак ги заливаме с каша. Завършваме с ред бисквити. Оставяме готовия сладкиш на хладно за 12 часа.
За крема разбиваме захарта с 1 цяло яйце и 3 жълтъка и сипваме млякото. Сваряваме сместа на водна баня и бъркаме постоянно, докато се сгъсти. Оставяме да изстине.
Разбиваме маслото на гъста пяна и го прибавяме с непрекъснато бъркане. Накрая прибавяме кафето. Изваждаме шарлотата от формата и я гарнираме с млечния крем.
