Начин на приготвяне
Сваряваме изчистената от дръжките бамя във врящата подсолена вода до омекване. Отцеждаме я.
За панировката:
В купа разбиваме яйцата, добавяме водата, солта, брашното и содата, разбиваме много добре до получаването на хомогенна смес.
Потапяме една по една бамята в панировката и я пържим в загрятото олио. Отцеждаме от мазнината.
За соса:
Разбиваме киселото мляко с майонезата, пресования чесън, солта и копъра и сервираме соса заедно с готовата бамя.
