Пилешки гърди с босилек и зеленчуци на скара

Зехтинът се излива във висок съд и към него се добавя босилекът, черният пипер и солта, всичко се пасира до получаване на средно гъст сос.

Пилешките гърди се начукват и заливат със соса, покриват се с домакинско фолио и престояват в хладилник минимум 30 мин. През това време зеленчуците се почистват и нарязват, патладжанът и тиквичката - на кръгчета, морковите - на лентички, а чушките и аспержите се пекат цели.

Когато се извадят, се заливат с малко зехтин и соев сос. Гърдите се вадят от хладилника и се пекат на грил тиган, когато се обърнат, около минута преди да са готови, се поръсват с кашкавала.

Сервират се 1 от гърдите с малко зеленчуци.