Начин на приготвяне
Булгурът и траханата се слагат в тенджера и се долива вода, да покрие съдържанието с 3 пръста над него. Престоява така 30 мин.
Вари се на среден огън, докато омекне траханата. Отделно в купа се разбъркват киселото мляко и брашното.
Добавя се 2 в.ч. вода и отново се разбърква. След това се изсипва върху сварените трахана и булгур.
Оставя се да заври отново. Посолява се и вдига от огъня. Отделно се разтопява маслото със зехтина, добавя се ментата и се запържва леко. С това се залива отгоре траханата.
