Начин на приготвяне
Чушките се почистват от семената и дръжките. Изпичат се. Обелвам.
Изпичам патладжана, обелвам, смилам през машинка за мелене на кайма чушките и патладжана.
Слагам в тава чушките и сока, който са си пуснали, и бъркам, добавям доматеното пюре. По-късно добавям и смляния патладжан в тавата.
Добавям олио по малко на няколко пъти, сол и захар на вкус.
Магданозът измивам и нарязвам на ситно. Десетина минути преди да е готова лютеницата, добавям нарязания магданоз и лютия пипер на вкус.
Горещата лютеница затварям в бурканчета и обръщам с капачката надолу.
