Добруджански малай като мъфини

В Добруджа това ястие се казва добруджански малай или малай, прави се в тава и се реже на квадрати. Предвид че Добруджа е била част от Румъния, малаят е останал в нашата кухня, но може би е бил променян във времето.

Реших да го направя във форма за мъфини и се получи добре. Използвах царевичен грис от Румъния, но и този на Крина например става.

Разбиваме яйцата с щипка сол. Шупваме содата в млякото. Добавяме олиото и захарта. Постепенно добавяме царевичният грис.

Изсипвам сместа в подмазани и леко посипани с брашно форма за мъфини. Дозата е точно за 12 бр. Пека ги на 180 градуса в загрята фурна.