Начин на приготвяне
Скълцаните ситно листа свеж спанак смесваме с нарязания ситно пресен копър, една супена лъжица зехтин, сол на вкус и чесън - на прах или скилидка настърган пресен .
Отделно разбиваме 1/2 чаена чаша кисело мляко и доливаме чашата със студена вода.
Така приготвеният айрян, наливаме към спанака. Разбъркваме и поднасяме таратора охладен.
