Пълнени калмари с рибно филе и скариди

Измийте и подсушете готово почистените туби калмари.

Нарежете зеленчуците на ситно, а рибното филе и почистените скариди - на по-едри парченца.

Смесете ги и добавете яйчения белтък, галетата, подправките и половината зехтин. Разбъркайте всичко много добре.

Напълнете с плънката тубите и затворете отвора с клечки за зъби. Не препълвайте калмарите.

Срежете напречно на 2-3 пъти леко всеки калмар от едната страна.

Поставете апетитните пълнени калмари в тава за печене и намажете с останалия зехтин.

Изпечете в силно загрята фурна на 200°C за 15 мин.

Плънката е ориентировъчна според големината на калмарите. Моите туби бяха огромни.

Ако използвате непочистени калмари, може да използвате в плънката и пипалата, като преди това ги бланширате за 2-3 мин във вряща вода и след това нарежете на дребно.

Рецептата за пълнени калмари с рибно филе и скариди е адаптирана от Йоли.