Начин на приготвяне
Загряваме зехтина в тиган и слагаме нарязаните лук и чесън и запържваме кратко. Без да станат кафяви. Добавяме и нарязаната ситно шунка и разбъркваме.
В купа разбиваме яйцата с киселото мляко и прибавяме настърган кашкавал и запържените лук, чесън и шунка. Макароните сваряваме докато омекнат.
Измиваме със студена вода и отцеждаме хубаво. Слагаме яйчената смес да се загрее, като бъркаме непрекъснато и когато започне да се сгъстява прибавяме макароните и ги разбъркваме внимателно.
Сервираме в предварително затоплена чиния и украсяваме със свежи листа магданоз или босилек.
