Начин на приготвяне
От резените диня с остър нож се сваля кората и се премахват семките. От месото на динята се изрязват 4 еднакви по размер кубчета.
От сиренето също се изрязват кубчета, като се гледа по размер да са като тези от динята.
Измиват се листа босилек и се накъсват в дълбока купа заедно с магданоза. Добавя се щипка хималайска сол, зехтин и балсамов оцет. Пасира се на песто.
В плоска чиния с лъжица се оформя кръг от босилековото песто. Отгоре се нареждат кубчета от сирене и диня като пъзел. Охлажда се и сервираме. Уникално вкусно, лятно и ефектно!
