Начин на приготвяне
Измиваме и подсушаваме прасенцето. Натриваме го със сол и черен пипер.
Нарязваме зелето на ситно и го запържваме с маслото. След това прибавяме и нарязаната шунка и разбъркваме добре.
Подправяме с черен пипер и магданоз. С плънката напълваме прасенцето и зашиваме с конец.
Натриваме прасенцето с масло и червен пипер и го слагаме в тава на дъното, на която кръстосваме лозови пръчки.
Наливаме малко топла вода и слагаме да печем в умерена фурна до готовност. От време на време обръщаме и мажем с масло, лимонов сок и подсолена вода.
