Начин на приготвяне
Измиваме добре рибата и махаме главите и опашките им.
Потопяваме ги в млякото, а след това в предварително смесените брашно и счукан сухар/галета.
Изпържваме ги в сгорещеното олио, изваждаме ги и нареждаме в тавичка.
В същата мазнина запържваме ситно нарязания лук и счукания чесън. Добавяме виното и оцета и оставяме соса да поври няколко минути.
След това го изсипваме върху рибата.
