Начин на приготвяне
Измиваме месото и го нарязваме на порции. Добавяме сол, вегета и намазваме с олиото и горчицата. Добавяме виното и оставяме да престои за 5-6 часа.
След това взимаме йенска тенджера и на дъното и слагаме половината от нарязаните лук, чесън, магданоз и джоджен.
Върху тях слагаме месото и поръсваме с черен и червен пипер, добавяме половината домат, нарязан на ситно.
След това другата половина от лука, чесъна, джоджена и магданоза, месото и отново добавяме черен, червен пипер и домат.
Отгоре слагаме маслото и доливаме с вода. Захлупваме и печем в умерена фурна за около 2 часа.
