Начин на приготвяне
За кексовата смес:
Нарежете ягодите на малки парченца и ги оставете да престоят в шампанското (50 мл +4-те лъжици, които по-късно ще отделим за крема). Колкото повече престоят, толкова по-добре.
Разбийте маслото със захарта на пухкав крем.
Прибавете едно по едно яйцата докато разбивате.
Сипете половината от брашното, пресято с бакпулвера.
Отцедете ягодите и отделете 50 мл от шампанското, което изсипете при сместа, заедно с млякото. Разбъркайте добре.
Прибавете останалото брашно и отново разбъркайте добре.
Накрая сложете и ягодите и внимателно ги интегрирайте към сместа с дървена лъжица.
Сипете готовата смес в избраната от вас форма, намазнена и набрашнена (аз направих половината в кексова форма, а другата половина - на мъфини, и ги пекох заедно, като мъфините изкарах 5 минути преди кейка, защото са малки и стават готови по-бързо).
Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна - 25-30 минути.
За бутер крема:
Разбийте на пухкав крем маслото, пудрата захар, заделените 4 лъжици шампанско и сладкото от ягоди.
Добавете крема сиренето и разбийте още мъничко на по -бавна степен на миксера.
Когато кремът е готов и кейкът или мъфините охладени, украсете повърхността им с него. Отгоре сложете парченца ягодки. Да ви е сладко!
Кейкът (мъфини) с ягоди и шампанско е много вкусен.
