Начин на приготвяне
Приготвя се плънка, като кората на филиите се маха и хлябът се реже на кубчета.
Пържат се в зехтин, докато не станат хрупкави. Чесънът се реже на ситно и се смесва с лешниците, хляба, лимоновия и портокаловия сок.
С тази смес се пълни пилето и се слага в тава, намазана с мазнина. Покрива се с парченца масло.
Пече се 10 минути на 220 градуса, след това фурната се намалява на 170 градуса и пилето се полива с шампанското.
Пече се още 1 час, като от време на време се полива със соса от печенето.
