Начин на приготвяне
Смесваме пресятото прашно със захарта и солта. Към тях прибавяме маслото и бъркаме с миксера, докато се получат трохи. Това е ронливо маслено тесто. В отделна чашка се смесват жълтъкът и водата.
Течността се прибавя към сухата смес. Бърка се докато започне тестото да се оформя на топка. Ако е необходимо се добавя още брашно или още вода.
След това се доомесва на твърда набрашнена плоскост. Когато е готово тестото се слага за 30 минути в хладилник да си почине.
След това го разточваме с дебелина 3-4 мм. С набрашнена кръгла форма (чаша) режем кръгчета. Във всяко от кръгчетата слагаме от конфитюра. Затваряме краищата с вода и оформяме да приличат на полумесеци. Затваряме ги с вилица. В дълбок съд слагаме олио да загрее на около 190-200 градуса.
Докато загрее олиото държим поничките в хладилник. След това ги пържим до златисто кафяво. Оставяме да се отцедят върху кухненска хартия. Готовите понички поръсваме с пудра захар.
