Начин на приготвяне
Първо пригответе от брашното и водата гладко по - твърдо тесто. Омесете го добре и го оставете да престои около 1/2 час, покрито с кърпа.
Пригответе пълнежа, като смесите каймата с добре нарязания лук, зеленчука, виното, джинджифила, солта, соевия сос, водата и нишестето. Разбъркайте добре, посолете на вкус и подлютете с червения пипер. Оставете сместа да изстине.
Разточете тестото на много тънка кора (като за юфка). Изрежете кръгчета с чаша. На всяко кръгче сложете 1 ч. л. от пълнежа, прегънете наполовина, като краищата слепете добре, за да не се отворят при варенето.
Сложете ги във вряща вода и варете на слаб огън около 10 мин. Извадете ги с цедка и ги сложете в купа. Поръсете с олио или разтопена мас и сервирайте горещи, заляти със соса. Вместо да ги варите, може и да ги изпържите в олио.
