Начин на приготвяне
Отцедете соята и я измийте. Сложете я на силен огън да се вари за 15 минути, докато се свари.
Отцедете соята и я оставете да изстине.
Сипете картофите в съда с кипяща вода и ги варете около 15 минути до готовност. Отцедете ги и ги нарежете на кубчета.
Пригответе дресинга, като смесите сметаната с киселото мляко, нарязаните краставички, горчицата, захарта, солта и черния пипер.
Пресипете соята в купа, залейте я с дресинга и и добавете цвеклото, картофите и лука.
Подредете доматите и руколата в чинии и разпределете соевата смес върху зеленчуците.
