Перфектното Гуакамоле

Авокадото се почиства от костилката, обелва много внимателно или по точно се изгребва със супена лъжица се и се поставя в купа. С вилица се намачква, но нека да останат и парченца. Поръсва се с лимонов сок.

В блендер се пасира червеният лук.

Доматът се обелва с белачката за картофи или може да се попари в гореща вода, след това се разрязва и отстранява течната част, нека да остане само плътната, месестата. Нарязва се на дребни кубчета. Наситнява се кориандъра.

Скилидката чесън се минава през ренде. Халапеньото се наситнява с остън нож. Добавя се сол и прясно смлян черен пипер и вашето гуакамоле е готово.

Забележка: Ползвала съм чушка халапеньо. Тя е изключително люта и се внимава с нея и се слага на вкус. Но без нея не може, може да се замени с халапеньо пипер и тогава се слага около 1/2 ч.л.

Гуакамоле е изключително вкусна разядка, има един недостатък, че не може да се спре и всеки път искаш още и още малко. Поднася се задължително с хубав домашен хляб, препечена филийка или хубав чипс.

Ако обичате гуакамоле, опитайте непременно и другите ни вкусни разядки с авокадо.