Начин на приготвяне
Измиваме босилека. Накъсваме листата и ги слагаме в купа, подходяща за пасатор. Обелваме чесъна и го режем на парченца. Изсипваме олиото. Пасираме докато се смелят листата.
Изсипваме солта, ядките и натрошеното сирене. Пасираме до хомогенна смес.
Сервираме босилековото песто, като намазваме сухари с него и слагаме по едно срязано чери доматче на всяка филийка.
Пестото се съхранява в хладилник в буркан с капачка, за да не потъмнява.
