Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязват на тънки дълги лентички и се изпържва в сгорещеното олио. Печените чушки и доматите се нарязват на кубчета.
Кашкавалът се настъргва, към него се добавя майонезата. Разбъркваме ги добре.
На дъното на кръгла купа се нарежда 1/3 от лентичките патладжани, така че да се застъпват една с друга ветрилообразно. Сипва се половината от кашкавалената смес, след това - част от чушките.
Посолява се и се слагат доматите. Наръсват се със ситно нарязания магданоз. Нарежда се втори ред патладжани, така че да покрият цялата повърхност.
Притискат се с ръка добре отгоре. Теринът се оставя в хладилника за една нощ. След това купата се обръща върху чиния.
