Начин на приготвяне
Фурна - 180 градуса
Мъфин форма и книжни капсули - 12 бр.
Яйцата и захарта се разбиват до крем. Прибавя се олиото, млякото и ванилията. Накрая се прибавя брашното, предварително разбъркано с бакпулвера.
Ще се получи обикновено кейково тесто. Ако яйцата са по-малки и тестото стане по-гъсто може да се добавят няколко с. л. прясно мляко.
Сместа се разпределя 2/3 от обема на капсулите. Плодовете се поръсват обилно отгоре, но може да се добавят и в самото тесто, по избор е.
Мъфините се пекат на 180 градуса за около 25 мин.
По избор може преди печенето отгоре между боровинките да се поставят и шоколадови парчета.
Мъфините с боровинки и кексово тесто са готови.
