Начин на приготвяне
Измийте и сварете картофите в подсолена вода. Оставете да изстинат и обелете.
Намачкайте с вилица или с преса за картофи. Ако е нужно добавете още сол. Настържете пармезана и разбъркайте.
Нарежете магданоза на дребно и добавете и него.
Вземете листа за баница и го разделете на 4 равни части. Сложете по 1 с.л. от картофената смес и завийте на руло.
Готовите пурички изпържете в предварително нагорещен тиган с мазнина.
* Готовите пурички не ги затваряйте с капак, за да останат хрупкави.
Картофените Пурички с Кашкавал са много вкусни, опитайте ги!
