Начин на приготвяне
Нарязваме патладжаните, посоляваме ги и ги оставяме около 40 мин., за да се изцеди горчивата вода.
Изплакваме ги, овалваме ги в брашно и ги пържим в тиган до придобиване на златиста коричка от всяка страна.
Рендосваме чесъна и го посоляваме. Смесваме с майонезата и киселото мляко. Поднасяме приготвения сос към патладжана.
Хрупкавият патладжан с чеснов сос е готов.
