Начин на приготвяне
Кашкавалът се настъргва, добавя се затопленото мляко и сместа се загрява на слаб огън, като се разбърква през цялото време.
Брашното се смесва с бакпулвера, добавя се бирата и едно по едно се добавят яйцата. Добавя се кашкавалената смес и всичко се разбърква до еднородно тесто.
Оставя се да почине 30 минути. В загрятата мазнина се налива на тънка струя тестото, като се оформят спирали. Може да се използва фуния, за да бъде дебелината на спиралите еднаква.
Спиралите се пържат до златисто от двете страни и се оставят на салфетка, за да се отцедят от излишната мазнина. Подреждат се на купчина в чиния и се поръсват с накълцан магданоз.
