Начин на приготвяне
Тестото се оставя да се размрази. Сините сливи се накисват в топла вода за 2 часа и след като се махнат костилките, плодовете се слагат в тенджера, добавя се чаят и всичко се загрява на бавен огън, като се разбърква с дървена лъжица.
Добавя се водката и сместа се загрява още 5 минути. След като сливите омекнат напълно, се отцеждат и отново се връщат в тенджерата. Загряват се още 5 минути, като постоянно се бъркат с дървена лъжица. След това пюрето се охлажда.
Тестото се разточва на кора с дебелина половин сантиметър. Разрязва се на две парчета, като едното е малко по-голямо. По-малкото парче тесто се слага в тава, намазана с масло. Върху тестото се слага пюрето от сини сливи.
Краищата на тестото се навлажняват със студена вода. Покрива се с голямото парче тесто и краищата се притискат. Яйцето се разбиват и с него се намазва тестото. Поръсва се със захарта и се пече 20 минути на 200 градуса.
