Начин на приготвяне
Авокадото се разрязва на две, костилката се отстранява и кората се обелва. Авокадото се нарязва на тънки резени. Лимонът се изстисква и със сока се полива нарязаното авокадо.
Добавя се соевият сос, зехтинът и всичко се пасира.
В отделен съд се смесват сметаната и маскарпонето. Добавят се каперсите и солта.
В стъклени купи или чаши се слага крем от авокадо, отгоре се слагат парченца сьомга или нарязаните на половинки рачешки рулца и се покриват със сметановия крем.
Верините се украсяват със ситно нарязан копър и се оставят в хладилника за 30 минути, след което се сервират.
