Тази рецепта коментираха

Аз лично ги редя прави, ако случайно загорят ако са легнали трябва да се изхвърлу целия ред, а прави загаряне долната част, а водата първо завир с ключ и после се намаля, понеже така се готви ориза, но след като вие готвите по друг начин не е задължително да ги приготвите по описаната рецепта.

Аз нещо не разбрах края на тази рецепта.. какво значи "оставят се да заврат с ключ", и защо трябва да се редят прави, ако ги редим легнали няма ли да са родопски ?