Начин на приготвяне
Букатините се сваряват в подсолена вода. След като се сварят, се измиват със студена вода и се отцеждат.
В дълбок тиган с малко мазнина се запържва беконът, предварително нарязан на кубчета.
Изважда се и се поставя върху кухненска хартия, която да поеме излишната мазнина.
На мястото на бекона в тигана се слагат нарязаният на филийки чесън.
Към него се прибавят пасираните или смлени домати.
Сосът се овкусява със сол на вкус и малко захар и се оставя да се посгъсти.
Накрая се прибавят по възможност прясно нарязани босилек и риган. Успешно могат да се заменят и със сухи такива.
Букатините се сервират полети с доматен сос и гарнирани с кубчета бекон.
