Gotvach.bg»Рецепти»Сосове»Домашна Майонеза»Ретро Зелена Майонеза

Ретро Зелена Майонеза

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Администратор
3723k69k
Ретро Зелена Майонеза2 / 2
30/04/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Общо
15 мин.
"Както старите майстори са я правили - ретро зелена майонеза"

Необходими Продукти

  • жълтъци - 3 - 4 пресни
  • зехтин - по 1/2 ч.ч. за всеки жълтък
  • сол
  • черен пипер
  • лимонов сок - от 1/2 цитрус, или 1 с.л. оцет
  • магданоз
  • копър
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Започнете да бъркате жълтъците с помощта на дървена лъжица на една страна, без да спирате. Капка по капка се добавя зехтинът - посоченото количество спрямо жълтъците.

След като сосът се сгъсти, овкусявате с подправките и отново капка по капка добавяйте лимоновия сок или оцета.

В случай че домашната майонеза се пресече, добавете 1 лъжица студена вода и продължете да бъркате пак в една посока.

Към края на бъркането добавете ситно скълцани магданоз и копър на око.

Ретро Зелената Майонеза е готова.

Източник: Петстотинъ деветдесеть и деветь най-нови и изпитани готварски рецепти, 1940 г.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: