Начин на приготвяне
В мазнината се задушава лук, моркови, целина.
Прибавя се арпаджикът, маслините, гъбите, черен пипер на зърна, сол и се залива с виното.
Добавя се малко вода. Оставя се да се вари на тих огън до омекване на зеленчука.
Прибавят се картофите на кубчета и оризът.
Добавя се и вода за да покрие ястието. Вари се така за около 15 мин.
Добявят се и доматите и се разбърква. Може и да се запече във фурна до зачервяване.
Готовата яхния се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Яхнията по манастирски е много вкусна.
Коментари