Начин на приготвяне
Разполовете краставиците и отстранете меката вътрешност със семките, след което ги нарежете.
Нарежете и червения лук на уеджиси, както и морковите.
За да приготвите маринатата на туршията, поставете на котлона дълбока тенджера и кипнете винения и малиновия оцет заедно със захарта, мащерката и солта.
Когато течността заври, добавете водата и одръпнете съда от котлона. Прибавете вътре зеленчуците в марината и разбъркайте.
Покрийте съда с прозрачно фолио и оставете туршията да престои на стайна температура за половин час. Сервирайте в купичка и поръсете със сусам по желание.
