Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязват на шайби, осоляват се и се оставят за 10 - 15 минути. Изстискват се от водата с ръце и се изпържват в олиото на котлона в обикновен тиган или грил тиган.
Тортилите се затоплят в намаслен тиган от двете страни за кратко. Когато са готови във всяка тортиля се слага изпържен патладжан, разпределя се накъсаното на едро пилешко месо, поръсват се с едро смляно чили, черен пипер и сол на вкус, добавя се нарязания на тънки ивици червен лук и се оформят рулца.
Поднасят се веднага.
Добър апетит!
