Начин на приготвяне
Авокадото, ако е тъмно зелено, е добре узряло и се консумира веднага.
Разделя се на две и му се отстранява костилката. Отстранява се и кафявата кора, около костилката, защото горчи.
Реже се на квадратчета и те се вадят от кората с помощта на лъжица.
Пюрират се заедно със сусамовия тахан, добавя се лимоновия сок и счуканите скилидки чесън.
Подправя се със сол и магданоз. Изсипва се в купичка пюрето и се охлажда.
