Начин на приготвяне
Настържете на фино ренде само жълтата част от кората на портокала, а сокът изстискайте и прецедете, трябват ни 70 мл. от него.
Загрейте млякото със захарта и портокаловите стърготини на умерен огън, за да не изкипи.
Разбийте жълтъците с нишестето и портокаловия сок и ги налейте на тънка струйка към млякото на котлона при непрестанно разбиване.
Варете, разбърквайки крема 8 минути или докато се сгъсти.
В чашки настържете половината от шоколада. Разпределете кремчето върху него, а отгоре настържете останалия шоколад.
Изчакайте да изстине и приберете пудинга в хладилник докато настъпи моментът да бъде поднесен.
