Начин на приготвяне
Руколата се измива и изцежда от водата в гевгир.
Маринованото червено цвекло по рецептата за Туршия пикантно цвекло - то се реже на ситни кубчета.
Морковът се обелва и нарязва на ренде на тънки слайсове.
Червеният лук се обелва и нарязва на тънки кръгчета.
Червената чушка се почиства от семенцата и също се нарязва на тънки кръгчета.
Всички зеленчуци се смесват в подходяща купа, поръсват се с малко сол, ябълков оцет и зехтин екстра Върджин.
Салатата с рукола се разбърква, за да се овкуси и най-отгоре се нарежда нарязаното на малки кубчета синьо сирене и се поръсва (по желание) с крутони.
Добър апетит!
