Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се почистват и режат на ситно. Пържат се в зехтина 8 минути. Слага се фидето и се запържва 2 минути, после това софрито се оставя настрана.
Доматите се обелват и смилат в блендер. Разреждат се с водата и се варят 7 минути , след това се добавя софритото с лук и фиде, доматеният концентрат, солта и кимионът и се продължава варенето - толкова време, колкото показва на пакета.
За тази супа се използва дебело, а не фино фиде.
Доматената супа се сервира с накъсана моцарела във всяка купичка. Може да се накъса на дъното на купичката и да се залее със супа, а може и да се сложи отгоре.
Подправя се още със свеж босилек.
