Начин на приготвяне
Измийте добре картофите, а зеленият фасул почистете срязвайки крайчетата на шушулките. Сложете двата зеленчука заедно да се сварят в леко подсолена вода.
Сварете и яйцата отделно и оставете всичко да изстине, след това охладете за 1 час в хладилник.
Нарежете зеления фасул на ситно и го овкусете със зехтин, сол и половината лимонов сок.
Настържете картофите и овкусете и тях с лимонов сок, сол и черен пипер. Яйцата обелете и също настържете.
В салатиера или подходяща купа подреждайте пласт зелен фасул, пласт картофи, майонеза, яйца и така редувайте до привършване на продуктите, като най-отгоре завършите с настъргани яйца.
Украсете френската яйчена салата със поръска от ситно скълцан зелен лук и черни маслини.
Поднесете яйчената салата добре охладена!
Добър апетит!
