Начин на приготвяне
Карфиолът се разделя на розички и се накълцва или смила в блендер.
Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета от максимум 1 см.
Празът се реже на тънки колелца. Добре е да се използва само бялата част, затова, ако стръкът ви е по-малък, използвайте бялата част от два стръка праз.
Зеленчуците се заливат с прясно мляко, добавя сол и маслото и се варят при често разбъркване 30 минути.
Когато са готови, се добавя индийско орехче на прах и се пасира до гладко пюре от карфиол.
Пюрето от карфиол е идеално за самостоятелно предястие или за гарнитура към дивечови меса.
Добър апетит!
