Начин на приготвяне
Ако рибата не е закупена почистена - почистете добре вътрешностите и отделете люспите. Измийте шарана хубаво.
Натъркайте шарана с подправката за риба, ако няма добавена сол, посолете.
Зеленчуците се обелват от корите и нарязват.
Поставете рибата в голяма четвъртита тава. Натъпчете със зеленчуците и орехите, а каквото остане оставете - за отвън.
Киноата и елдата е хубаво да се накиснат предварително. Измийте.
Разнесете равномерно по тавата. По възможност нека са отдолу, под зеленчуците, за да уврат добре.
Добавете водичка в тавата при пълнения шаран. Разпределете равномерно и покрийте с фолио.
Печете пълнения шаран с кисело зеле, киноа и елда около 45 минути, след което открийте и оставете рибата да хване коричка.
