Начин на приготвяне
Можем да заменим по наша преценка сухия риган с 2 с.л. пресен риган.
Нарязваме телешкия ръмп стек на големи и равномерни парчета, като премахваме жилите и ципите.
Смесваме в каничка червеното вино, чесновата сол, ригана и смления черен пипер.
Слагаме нарязаните стекове в голяма и плитка неметална чиния. Заливаме ги с половината от готовата смес и ги слагаме в хладилник за няколко часа или за цялата нощ. Подготвяме барбекюто около час преди да почнем да печем.
Печем овкусените телешки стекове на загрятото и намазнено барбекю за около 3-4 минути от всяка страна.
Ако преценим, че искаме да са по изпечени, оставяме ги да се пекат за повече време. С останалата половина от винената смес намазваме често пържолите с подходяща четка, докато се пекат.
Сервираме вкусния барбекю стек с червено вино с подходяща гарнитура и ядем ароматните пържоли докато са още топли.
