Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 150 мл топла вода заедно със захарта и една лъжица от брашното. Оставя се 20 минути да шупне маята.
Брашното, грисът и солта се сипват в дълбока купа и хубаво се разбъркват.
Оформя се кладенче в средата и се добавя шупналата мая и останалата топла вода, както и олиото.
Замесва се меко и нелепнещо тесто, като е възможно количеството на брашното да е малко повече или по-малко, тестото си показва.
Замесеното тесто се разделя на топки, които се нареждат в набрашнена и поръсена с грис тава на разстояние една от друга и се оставят да втасат 2 часа.
След като втаса тестото за фокачи и пици е готово за оформяне на вкусни пици и ароматни фокачи.
