Начин на приготвяне
За този сладкиш с кайсии брашното се пресява с бакпулвера и солта.
Мекото краве масло се разбива със захарта. Прибавят се едно по едно яйцата, като разбиването продължава. Добавят се кората и сока на лимона и рикотата.
Накрая се прибавя и сухата смес.
Кръгла форма за кейк с размер 10/20 см се намазва с олио и се поръсва с брашно. Поставя се половината смес. Върху нея се разпределят парченца нарязани и обелени кайсии. Покриват се с останалата смес.
Кейкът с праскови се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса 30-35 минути.
Готовият кекс се обръща върху скара и се оставя да изстине.
Добър апетит с Кекс с рикота и кайсии!
