Начин на приготвяне
Измиваме и подсушаваме патладжана. Нарязваме го на колелца.
Осоляваме го и оставяме в гевгир да се отцеди добре.
В тиган загряваме олио. Овалваме колелцата в брашно и пържим до златисто.
Пържения патладжан поставяме върху кухненска хартия да се отцеди мазнината.
Подреждаме колелцата в чиния, върху тях слагаме по едно колелце моцарела.
Поръсваме с прясно нарязания магданоз.
Добавяме няколко маслинки!
Наздраве с тази салата с пържен патладжан и моцарела!
