Начин на приготвяне
Накиснете боба от вечерта в купа с вода. Сутринта излейте водата, измийте и сложете в тенджера под налягане.
Покрийте с вода, затворете тенджерата и варете половин час. Извадете, изцедете и заделете.
Нарежете зелето на дребно.
Загрейте тенджера с 2 с.л олио и запържете праза, нарязан на полумесеци. Добавете червения пипер и доматеното пюре.
Изчакайте няколко минути и сложете зелето и боба. Налейте бульона и добавете подправките.
Прехвърлете боба с кисело зеле в тавичка и печете в загрята фурна на 190 градуса за 1 час.
Може да сложите алуминиево фолио при печене, за да не изгори отгоре.
Извадете, охладете и сервирайте класическия боб с кисело зеле на фурна в подходящи чинии.
