Начин на приготвяне
Нарежете месото на късчета и го овкусете с подправките. Оставете в хладилник за ~ 30 мин.
Загрейте олиото и прехвърлете месото при него. Добавете сухите чушки и запържете за 4-5 мин (или до готовност на месото).
Прибавете фурмите, разбъркайте и добавете брашното. Започнете да добавяте на части водата при непрекъснато разбъркване.
Щом започне да се сгъстява, снемете от огъня.
За пюрето измийте, почистете, нарежете на едро и сварете картофите и пащърнака. Отцедете и намачкайте с преса.
Добавете маслото, млякото и сол на вкус към свинското задушено.
Разбъркайте пикантно свинско с фурми и пюре с пащърнак.
