Начин на приготвяне
Житото се сварява с 500 г вода и щипка сол до разпукване на зрънцата.
Отцежда се и се остава да изстине.
Доматите се нарязват на по-едри парчета, лука на полумесеци, сиренето на кубчета.
В купа или салатиера се поставят доматите, лука, маслините.
След това свареното жито и отгоре кубчетата сирене.
Поръсва се с нарязан пресен магданоз вкусната зеленчукова салата.
Преди да се поднесе, зимната салата с жито се полива със зехтин или олио.
