Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се варят в подсолена вода в тенджера под налягане за 10 минути.
Каймата се овкусява със сол, черен пипер, кимион и розмарин.
Лукът се нарязва на кубчета. Овкусената кайма и лукът се запържват в тиган.
Когато картофите са готови, ги вадим в купа, намачкваме ги и добавяме маслото.
Добавяме яйцето, каймата и лука, моцарелата, кашкавама, щипка розмарин, щипка магданоз и щипка копър. Разбъркваме добре.
Оформяме малки кюфтенца, които овалваме в галета.
Запържваме мини картофени кюфтенца с кайма в тиган до получаване хрупкава коричка.
