Постни редени зеленчуци на фурна

Всички зеленчуци се измиват и почистват и се режат на колелца.

Патладжанът се поръсва със сол и се изчаква да изтече малко вода от него, за да излезе горчивината от него.

В тавичка започват да се подреждат: патладжан, домат, зелени чушки, червен лук, тиквички, червени чушки. Така се редуват, докато се напълни тавичката.

Нареждат се плътно без разстояние.

Отгоре рататуят се поръсват с малко сол, черен пипер, риган, унисос и зехтин. Добавя се 1 чаша вода.

Зеленчуците на фурна се пекат на предварително загрята фурна на 180°C около час.

По желание се поръсва с копър или чесън.

Постни редени зеленчуци на фурна е подходящо ястие както за гарнитура, така и за основно.