Начин на приготвяне
Загрейте маслото и зехтина и запържете в тях за няколко минути нарязания на ситно кромид лук.
Сипете брашното и добавете малко нарязан на ситно испанския хамон. Запържете ги за още няколко минутки.
Налейте млякото и бъркайте с телена бъркалка, за да не се получат бучки.
Варете сместа до сгъстяване на слаба температура и я овкусете със сол, пипер и индийско орехче.
Сложете останалия хамон и нарязаните на ситно варени яйца.
Прехвърлете сместа в купа и я покрийте със стреч фолио.
Оставете я да изстине и я приберете в хладилника за минимум 8 часа.
Оформете стегналата смес на дълги крокети колкото шепа - навлажнете ръцете си преди това.
Оваляйте ги първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета.
Пържете тези вкусни крокети в дълбок тиган със сгорещена мазнина до златисто.
Поднесете ги топли с майонезен сос.
Испанските крокети с хамон са много вкусни.
Добър апетит!
